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在vivo手机中，设置拦截电话和短信的步骤如下。
1、打开手机中的“设置”。
2、在“设置”中，找到并点击“骚扰拦截”选项，这个选项通常在“安全与隐私”或“电话”分类下。
3、打开“骚扰拦截”后，可以看到有关拦截的设置选项，对于电话拦截，可以开启相应的开关来拦截所有陌生号码或者自定义拦截的号码。
4、若想设置拦截短信，同样在骚扰拦截的设置界面，找到针对短信的拦截选项，并开启相应的开关，也可以根据需要设置只拦截包含特定关键词的短信。
5、若想查看被拦截的来电或短信记录，可以在骚扰拦截的设置界面中找到“查看拦截记录”或类似的选项。
不同版本的vivo手机系统或定制界面可能会有所不同，但大体步骤是相似的，若有疑问或遇到困难，建议查看vivo手机的用户手册或在线帮助资源，也可以联系vivo的客户服务寻求帮助。